Menü

Cseh Istvánné Tésztagyártó Üzeme (ev)

Cím: 5100 Jászberény, Ady Endre út 45.

Tel: 30/635-2637

Email: csepiteszta@gmail.com

 

A száraztészta gyártását családi vállalkozásban kezdtük meg, 1993-ban. Célunk az volt, hogy üzemi kereteken belül is megőrizzük a hagyományos, kézi munkával gyártott száraztészta minőségét, ízvilágát, főzési tulajdonságait, s ha majd a vevő asztalára kerül termékünk, elégedettséggel fogyassza minden nap, mert felleli benne azokat a tulajdonságokat, amelyek a régi világot idézik, s nagyanyáink finom ételeit juttatják eszébe. Alapos gondossággal választottuk tehát meg a beszállítókat, akik természetesen hazai alapanyagokkal látnak el minket. Magyarországon megtermelt, gondosan megválogatott, folyamatosan ellenőrzött, jó sikértartalmú TL-50-es minőségű búzából,valamint magyar tenyésztésű tyúkoktól származó, L-es nagyságú tojással dolgozunk, hisz a hazai származás alapkövetelmény beszállítóink felé. Nem használunk semmiféle adalékanyagot, még sót sem, s a főzésnél is megmaradó sárga színt a búzaőrlemény sikér-fehérjetartalom megfelelő aránya, valamint a tojás beszállítónktól elvárt tartási körülmények biztosítják.Tésztaféléink színre, alakra, illatra, megegyeznek a kézi készítésű száraztészták minőségével. Főzés során, mint már említettük, megőrzi színét, alakját, rugalmas marad, s nem „csirízesedik”. Magas duzzadóképességgel rendelkezik, háziasan mondva „igen szapora”. 2,5-3 szorosára duzzad, mely a megfelelő alapanyagoknak köszönhető. 20 év alatt kitapasztalt gyártási technológia következtében minimális a szétfövés, aprózódás. A megfelelően megválasztott alapanyagokon kívül, a házi készítéshez alkalmazkodva, Receptúránkban, s gyártási folyamatunkban figyelünk a liszt-tojás temperálására, a tészta dagasztása utáni pihentetésére, a gyártóhelyiség megfelelő hőmérsékletére, melyekkel szintén a tészta hagyományos tulajdonságait érhetjük el.

2002-ben bevezettük az Élelmiszerbiztonsági rendszert (HACCP), mely lehetővé tette az alapanyag és csomagolóanyag, a gyártóeszközök, valamint a gyártás folyamatának fokozott, dokumentált ellenőrzési rendszerét. 2009-től „Nyomon követhetőségi” rendszerrel is rendelkezünk. Ezzel biztosítjuk beszállítóink, és vevőink részére az élelmiszer-előállítás folyamatának nyomon követhetőségét, valamint (szükség esetén) az élelmiszer, forgalomból történő visszahívhatósága érdekében az élelmiszerlánc valamennyi szereplőjének, s termékünknek a biztonságát, hisz termékeink kiváló minősége és a Vevők elégedettsége a legfontosabb számunkra.

Üzemünk az alábbi tésztafélékkel igyekszik a Vevők igényeit kielégíteni:

4 tojásos:                                                   8 tojásos:

-Penne                                                            -Lúdgége

-Spagetti                                                        -Sodort csiga

-Szarvacska                                                    -Cérnametélt

-Rövidcső                                                      -Eperlevél

-Orsó                                                              -Eperszalag

-Fodros nagykocka                                        -Kiskocka

-Szélesmetélt                                                 -Lebbencs

-Sörét tarhonya                                              -Szélesmetélt

-Dörzstarhonya                                              -Tépett csusza

-Kiskagyló                                                     -Dörzstarhonya

-Nagykagyló

-Sodort csiga

-Cérnametélt

-Eperlevél

-Eperszalag

-Kiskocka

-Kiskarika